En una cazuela ponemos a cocer 1 litro de agua con dos cucharadas de aceite y 1/2 cucharada de sal. Cuando empiece a hervir, echar los canelones de uno en uno y dejar cocer durante el tiempo que ponga...

En la paellera, pochar o rehogar la verdura 5 minutos. Cuando este bien pochada, añadir el pescado, las gambas, y las almejas. Rehogar bien e incorporar el arroz. Moverlo y agregar el caldo. Probar d...

Para el guacamole, pela los aguacates y extrae su carne. Incorpora a un mortero con la cebolleta, un tomate y el chile serrano picaditos. Añade unas gotas de limón, una pizca de sal y de pimienta y vi...

En un bol bate los huevos con un poco de sal, tomillo, orégano y perejil picado. Salpimenta la carne y pásala por el huevo batido y por la harina. En una sartén con un poco de aceite fríe la carne y r...

Pon los pimientos del piquillo en la bandeja del horno. Echa sal y un poco de aceite y mételos en el horno a 160º durante 20 minutos. Pela, trocea las patatas. Fríelas y espolvorea con perejil picado...

Sala los escalopes, los cuales deben ser fino y tiernos. Pásalos por harina, huevo batido, queso rallado y pan rallado, por este mismo orden. Fríelos en aceite bien caliente. Para acompañar, pon roda...

Se sofrie la cebolla, los pimientos y el ajo. Cuando la cebolla este lista se echa la carne y se frie un rato, luego se añaden los champiñones, el tomate y las alubias rojas. Añadir la sal, el chilli ...