Cabello de angel

Limpiamos muy bien la calabaza; la abrimos y quitamos las pipas: cortamos en trozos sin quitar la corteza

La ponemos a cocer en una olla grande con agua durante una hora aproximadamente

Sacamos los trozos y los escurrimos en un colador durante varias horas

Eliminamos la corteza y exprimimos la pulpa para que suelte el agua y se desprendan las hebras.

Ponemos la pulpa obtenida y añadimos a la olla la misma cantidad de azucar, un vaso de agua y la corteza de limon.

Lo volvemos a poner al fuego, duranteuna hora, hasta, hasta que se consuma todo el liquido que va soltando y el color vaya cambiando a dorado