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Palmitos rellenos con salsa de pimientos y almendras


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Ingredientes
Para personas
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1 lata de palmitos
1 lata de pimiento rojo asado
1 cebolla
1 zanahoria
150 gm de almendras tostadas y saladas
2 dl de aceite de oliva virgen
Vinagre
Perejil
Pimienta
Sal

Preparación
1.
Vaciamos los palmitos sin romperlos, cogemos la parte extraida y picamos conjuntamente con la cebolla, el perejil, la zanahoria y una parte de los pimientos.Reservamos
2.
Trituramos el resto de los pimientos junto con las almendras y un poco de sal y vinagre. Lo ligamos un poco
3.
Introducimos la mezcla dentro de los palmitos.
4.
Los montamos en platos acompañados de la salsa

Publicada el 11 de junio de 2009
Vista 284 veces
Comentarios
cristinacordoba dijo:
Me parece riquisima!!!!!!!!!!Pero...pregunta¿ no se te rompen de verdad?
Escrito: 9 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 1 mes atrás
Responder este comentario
luzmar dijo:
Bueno tienes que hacerlo con mucho cuidado y si se rompen es cuestion de que a la hora de emplatar los coloques con astucia
Escrito: 8 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 8 meses atrás
Responder este comentario
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