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Entrecot hojaldrado


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Ingredientes
Para personas
Calcular para
800 gm de entrcot sin hueso en un solo trozo
1 lamina de hojaldre
100 gm de foie gras
1 yema de huevo
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación
1.
Calienta aceite en una cazuela,dora uniformemente la carne,salpimienta y dejala enfriar.
2.
Extiende la lamina de hojaldre sobre una superficie lisa enharinada, coloca encima la carne y envuelvela.
3.
Con el sobrante de masa haz unos adornos,colocalos sobre el ojaldre y pintalo todo con la yema de huevo batida
4.
Ponla en una bandeja y cuece en el horno 20 minutos a 200 grados
5.
Retira del horno y dejala reposar 10 minutos
6.
Corta en lonchas y reparte encima bolitas de foie gras.

Publicada el 22 de abril de 2009
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Consejos / Variantes
Con este plato, el dia de la madre sera todo un exito
Sirvelo inmediatamente para que el hojaldre este crujiente y no se reblandezca
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