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Preparación La merluza se corta en trozos, se riega con sidra y luego se adoba con ajo y sal, tras de lo cual se pasa por harina y se fríe. En una cazuela de barro con un poco de aceite se ponen pa...

Arroz con pulpo La operación de meter y sacar al pulpo en agua hirviendo, se llama asustar al pulpo y tiene por misión que no se despelleje al cocer. Este arroz debe quedar un poco caldoso....