Pan Amasado Chileno solo o con chicharrones

1. Disolver la levadura en agua tibia con el azúcar y dejar en un lugar sin corriente hasta que doble su volumen.

2. Derrita la manteca y prepare una salmuera con la 1/2 taza de agua tibia (según corresponda la cantidad) y sal. En un bol colocar la harina y agregar todos los ingredientes. Trabajar muy bien hasta formar una masa blanda. Si los va a preparar con chicharrones incorporar a la masa.

3. Cubrir la masa con una paño y dejar leudar una media hora.

4. Colocar en la lata limpia sin en-mantequillar y cocer a horno fuerte durante 25 a 30 minutos.

5. Los chicharrones es grasa o manteca empella Los trozos de manteca y carne se trocean en pedazos pequeños se saltean sin aceite, solos.

6. De cada trozo queda un residuo crujiente, al que se le llama chicharrón, y que se puede comer caliente o frío, y se pueden utilizar para hacer tortillas y pan, ademas de quedar una buena cantidad de manteca derretida.