SE PONEN A HERVIR LAS ALUBIAS CON AGUA Y SAL UNA MEDIA HORA Y SE RESERVAN. EN UNA CAZUELA SE PONE EL ACEITE Y SE HACE UN SOFRITO CON EL TOMATE, LOS AJOS, LA CEBOLLA, EL PEREJIL, A SER POSIBLE TODO BIE...

Abrimos las pechugas de pollo en filetes finos. En una sartén con aceite muy caliente freímos los pimientos verdes hasta que se dore la piel. Ponemos a punto de sal los pimientos una vez sacados d...

Cocemos la pasta de los canelones en una cazuela con agua y sal, sino los hemos comprado ya hechos. A continuación en una sartén con aceite de oliva sofreímos la carne de ternera, la carne de cerdo, l...

Comenzamos poniendo una cazuela al fuego con aceite de oliva, la cabeza de ajos, el laurel y los trozos de pollo salpimentados, sofreímos hasta que empiecen a dorarse, añadimos la cebolla cortada pequ...

Limpiar los lenguados, sazonar, pasar por harina y dorar en una sartén con la mitad de la mantequilla, colocar en una fuente, adornar con el perejil picado y regarlos con el resto de la mantequilla qu...

Se hace un caldo con las almejas, el hueso de rape y medio litro de agua. La sepia después de limpia se corta a trozos, se sofríe y se echa en el recipiente donde se vaya a hacer el arroz. En es...

Limpiar y partir el pollo en trozos. Poner el aceite y la manteca en una cacerola, freír los ajos y ponerlos en un mortero. En el mismo aceite freír la cebolla en cascos y el pollo hasta que se dor...

Lavar las endivias y cortarlas en trozos pequeños. Las manzanas se pelan y cortan en gajos finos, echándoles el zumo del limón para que no se oscurezcan. Partir las nueces, reservar dos y picar el res...

Salpimenta las chuletas y PONNERLAS EN LA PLANCHA....

Preparamos una vinagreta , el aceite, los ajos picados y el perejil picado. Salamos y rebozamos el emperador con esta salsa con nuestras manos y dejamos reposar una o dos horas antes de cocinarlo. ...

Separar las hojas exteriores de la col, escoger las ocho mejores y más grandes e irlas colocando en un cuenco donde echaremos agua hirviendo con el fin de hacerlas más manejables. Transcurridos unos m...

Cortar las verduras en forma de dados medianos y reservarlas para más tarde. Cortar la sepia y el rape, de la misma forma que las verduras, aunque con un tamaño mucho mayor. A la hora de cocinar el fr...

En una cazuela de barro, sofreír la sepia cortada en trozos regulares. Transcurridos unos minutos, añadir la cebolla cortada finamente y los ajos picados. Cuando la cebolla esté dorada, añadir el toma...

Un dia abans haurem posat els ciurons en aigua tèbia i sal. Ara és el moment de posar al foc l’aigua on cuinarem el ciurons juntament amb la xulla i els ossos de porc. Hem d’escumar els ciurons vàr...

Netetjar i tallar totes les verdures a juliana o brunoise segons tipus. Començar a fer el sofregit amb el següent ordre: Pebres Ceba Porro Ceba trendra Pebre bo. Tòmatiga Llegums. Verdures ( començant...