1/2 KG DE ALUBIAS
CASI TRES QUARTOS DE KILO DE ALMEJAS YA SEAN MARINERAS O DE CARRIL
UN TOMATE
UNOS AJOS,UNA CEBOLLA
DOS GUINDILLAS DE LAS PEQUEÑAS
UN POCO DE PEREJIL
ACEITE DE OLIVA
SAL NO MUCHA
AGUA,
PIMENTON MOLIDO DULCE
Preparación
1.
SE PONEN A HERVIR LAS ALUBIAS CON AGUA Y SAL UNA MEDIA HORA Y SE RESERVAN. EN UNA CAZUELA SE PONE EL ACEITE Y SE HACE UN SOFRITO CON EL TOMATE, LOS AJOS, LA CEBOLLA, EL PEREJIL, A SER POSIBLE TODO BIEN PEQUEÑO PARA NO ENCONTRARLO MUCHO,LUEGO SE ECHAN LAS ALMEJAS PARA QUE SE ABRAN, SEGUIDAMENTE SE ECHAN LAS ALUBIAS JUNTO LA GUINDILLA Y SE DEJA COCER CON UN POCO DE CALDO DEL QUE HAYAMOS COCIDO LAS ALUBIAS, Y DEJAR COCER DURANTE 1/4 DE HORA APROXIMADAMENTE Y LISTAS PARA COMER. NO PASARSE CON LA SAL POR QUE LAS ALUBIAS SUELTAN AGUA SALADA
Publicada el 22 de septiembre de 2008
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