Panqué MarmoleadoModificado
Ingredientes
Para personas
1/2 Tazas (1 barra) Mantequilla suavizada
1 Tazas Azúcar Granulada 2 Huevos grandes 1 Cucharadita Esencia de Vainilla 2 1/2 Tazas Harina de Trigo 1 Cucharadita Polvos de Hornear 1 Cucharadita Bicarbonato de Sodio 1 3/4 Tazas grageas de Chocolate Confitadas 1/4 Taza Cocoa sin endulzar 2 Cucharadas Café instantáneo Preparación
1.
Caliente el horno a 180°C. Engrase ligeramente una lata para galletas.
2.
Bata la crema y el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa; agregue los huevos y la vainilla.
3.
En otro recipiente, mezcle la harina de trigo, el bicarbonato de sodio; mezcle con la mantequilla y el azúcar. La mezcla tendrá una consistencia dura.
4.
Agregue 1 1/4 tazas de los chocolates confitados. Divida la masa a la mitad. Incopore la cocoa y el cafe a una de las mitades; mezcle bien.
5.
Sobre una superficie enharinada, amase ambas masas juntas de modo que adquieran un aspecto marmoleado.
6.
Divida la masa por la mitad y enrolle cada mitad de modo que obtenga 2 rollos de 30 x 50 cm; póngalos en las latas previamente preparadas con una separación de 10 cm por lo menos. Coloque media taza de chocolates confitados encima de ambos rollos; presione ligeramente.
7.
Hornee durante 25 min. La masa se va a expandir. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Obtenga de cada rollo 12 rebanadas; acomódelas sobre lata con la parte cortada hacia abajo. Hornee durante 10 minutos más
8.
Deje enfriar completamente y guarde en un recipiente bien tapado.
Autor: 101 Recetas para Galletas Publicada el 11 de Mayo de 2007 Vista 752 veces Agregada como Favorita 2 veces Comentarios
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