Queque de manzana

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Ingredientes

2 Taza Harina con polvos de hornear
1 1/4 Taza Azúcar
1 Cucharadita bicarbonato
1 Cucharadita Polvos de hornear
4 Cucharadas margarina*
1 Cucharadita Canela en polvo
4 Huevos
1 Manzana en rodajas*

Preparación

Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la canela, los polvos de hornear y el bicarbonato. Añadir los huevos y la margarina. Batir a mano hasta que se mezclen los ingredientes.

Enmantequillar y enharinar un molde. Verter un poco de la mezcla y aplicar una capa de manzanas, luego verter más mezcla y colocar otra capa y taparla con mezcla (Seguir hasta que se acabe la mezcla).

Meter a un horno, fuego medio y cocinar por aproximadamente 20 min o hasta que al insertar un palo de madera este salga seco.

Ojo! Recordar que tiene manzanas al medio, no confundir con masa no cocida, esto para evitar que se queme el queque.

Desmoldar y dejar enfriar.

Publicada el 24 de Mayo de 2008

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Consejos / Variantes

Los asteriscos los puse porque la cantidad de manzana va a depender del porte de la manzana, y la margarina pueden ser entre 4 a 5 cucharadas, yo lo hice a ojo y además se puede reemplazar con 3/4 de taza de aceite vegetal.

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