Brownies Miniatura

Rinde (según el libro) 24 brownies, pero eso depende mucho del porte del molde.

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Ingredientes

1/4 Taza Manteca vegetal
2 Claras de huevo
1 Huevo
3/4 Taza Azúcar
2/3 Taza Harina de Trigo
1/3 Taza Cocoa
1/2 Cucharadita Polvo de Hornear
1/4 Cucharadita Sal

Preparación

Caliente el horno a 180° C. Prepare con papel 24 moldes para muffin (de 4.5cm) o rocíelos con aceite en aerosol.

Derrita la manteca en una sartén a fuego bajo; deje enfriar un poco.

Bata las claras de huevo y el huevo en un recipiente pequeño, hasta obtener una consistencia espumosa. De manera gradual, agregue el azúcar; bata hasta que espese un poco y tenga un color claro.

Añada la harina, la cocoa, el polvo de hornear y la sal. Poco a poco, ponga la manteca; bata hasta mezclar.

Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que, al insertar en el centro un palillo, éste salga limpio. Deje enfriar completamente.

Autor: 101 Recetas para Galletas

Publicada el 24 de febrero de 2008

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Consejos / Variantes

Yo en vez de usar manteca, use margarina, en la misma cantidad de la receta, y quedaron super esponjositos, muy ricos, los recomiendo; y además son fáciles de hacer. Otra cosa, el tiempo, depende mucho de su horno y del porte del molde. En mi caso, mi horno cocina muy rápido, así que debo fijarme antes del tiempo que indica la receta; además si usan un molde más pequeño también va a necesitar menos tiempo de cocción. Esto lo agrego para que no se fien en el tiempo de cocción, éste puede variar.

Comentarios

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