Torta de Manzana

Delicioso pastel de manzana

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Ingredientes

Para 4 personas

4 manzanas
3 huevos
1 tazón harina (200gr)
1 tazón azúcar (200gr)
1/2 taza de aceite
Mermelada de Albaricoque
1/2 vaso de azúcar
1/2 vaso de agua
1/4 vaso de coñac
Levadura
1 manzana fileteada
1 molde de 30cm

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Pelar las 4 manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Añadir los huevos, el azucar, la levadura y el aceite. Pasarlo todo por la batidora hasta que quede una crema líquida.

Añadir la harina tamizada por un colador y verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.

Cubrir la superficie con la manzana fileteada.

Meter al horno durante 45'.

Sirope:

En una cazuela al fuego, poner 1/2 vaso de agua, 1/2 vaso de azúcar, 3 o 4 cucharadas de mermelada y 1/4 de vaso de coñac.

Remover bien al fuego durante 10' hasta que reduzca.

Con el sirope obtenido pintar la superficie de las manzanas.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Autor: Jesús Sánchez

Publicada el 03 de septiembre de 2008

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