Tarta de manzana suave

Es una tarta muy sencilla de hacer y el resultado es muy bueno. El flan le da una textura muy suave.

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Ingredientes

Para 10 personas

5 manzanas Golden maduritas
60 g de harina
40 g de preparado en polvo para flan
2 yogures de limon
30 g de mantequilla
3 huevos
125 g de azúcar
1 sobre de levadura

Para la gelatina:
Las pieles y semillas de las manzanas
2 cucharadas de azúcar
1 rama de canela

Preparación

Se pelan cuatro manzanas y se cortan en trozos. Las ponemos en el vaso de la batidora con el resto de los ingredientes (excepto una cucharada de azúcar) y lo batimos bien.

Se engrasa un molde desmontable y se rellena con la preparación anterior. La última manzana se pela y se corta en láminas finas, y se dispone por encima.

A continuación se espolvorea con el azúcar ya reservado y se hornea a 180 ºC durante 50-55 minutos.

Mientras, se ponen en un cacito las pieles de las manzanas, dos cucharadas de azúcar, una rama de canela y un poco de agua, y se hierve todo hasta que reduzca. Se cuela, y con esta gelatina pintaremos la tarta para que quede brillante.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Publicada el 28 de junio de 2008

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