Soufflé de jamón y queso
Ingredientes
Para personas
80 grs de manteca
3 cdas de harina 1/2 lt. de leche 100 grs de jamon cocido 250 grs de queso cuartirolo 5 huevos Sal y pimienta a gusto Preparación
1.
Colocar en una cacerola la manteca y llevar al fuego
2.
Cuando se haya derretido agregar las 3 cucharadas de harina
3.
Mezclar rapidamente con cuchara de madera hasta que la manteca y la harina tomen un color dorado
4.
Se añade de a poco la leche caliente
5.
Continuar batiendo hasta que se forme una salsa blanca espesa
6.
Retirar del fuego e incorporar inmediatamente el queso cortado en daditos pequeños y el jamon picado
7.
Dejar entibiar la preparacion
8.
Añadir una a una las yemas
9.
Condimentar a gusto con sal y pimienta
10.
Por ultimo se agrega las claras batidas a nieve con moviemientos envolventes
11.
Luego se pasa a un molde para horno previamente enmantecado
12.
LLevar a horno a temperatura moderada por 15 min.
13.
Luego ir levantando la temperatura hasta completar un tiempo total de 45 min
14.
Esta listo cuando introduciendo un cuchillo en la preparacion este sale limpio
15.
Se sirve bien caliente
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Autor: mi amiga Marta Publicada el 13 de junio de 2008 Vista 217 veces Agregada como Favorita 3 veces Comentarios
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