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Dulce de leche casero

Dulce de leche casero

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Ingredientes
2 lts de leche
1/2 kg de azucar
1 chaucha de vainilla
1 pizca de bicarbonato

Preparación
Se pone a hervir la leche, el azucar y la chaucha de vainilla ( se puede suplantar por vainilla liquida)
Para que no se queme se revuelve con cuchara de madera de vez en cuando
Cuando la mezcla comienza a espesarse se agrega la pizca de bicarbonato
Se baja a fuego minimo y se cocina hasta que se oscurece y espesa
Cuando al sacar un poquito en un plato, y dividirlo por la mitad con una cuchara, no se unen las partes, está hecho
Al sacarlo del fuego, continuar revolviendo durante un rato hasta que pierda un poco de temperatura pues de lo contrario, se puede cortar.
Al retirarlo del fuego, y mientras se revuelve, se puede apoyar el recipiente sobre agua fría para ayudar a entibiar más rápido.
Se enfria en heladera
Autor: mi abuela

Publicada el 12 de junio de 2008
Vista 863 veces
Agregada como Favorita 9 veces
Comentarios
clarisa dijo:
Tu receta me trajo gratos recuerdos, cuando era niña yo la hacia con la ayuda de mi mama y ya lo habia olvidado. Gracoas por la receta.
Escrito: 6 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 2 horas atrás
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Sil dijo:
De nada y espero que la disfrutes !!!!!
Besotes
Escrito: 6 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 2 meses atrás
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Ginna dijo:
Al que clarisa, esta receta me acuerda a mi madre que me daba de vez en cuando los fines de semana este dulce de leche. A ella le quedaba tan delicioso que ahora voy a ver si logro por lo menos llegar al nivel de exquisites que mi madrecita tiene.

Los ingredientes los tengo claros, voy a comprarlos en HiperDino.es que es el lugar que me queda mas cerca en Tenerife para comprarlos, pero hay algo que me confunde y es eso de "la chaucha de vainilla", que eso de chaucha?

Les agradecería que me aclararan esto para ver si puedo empezar.
Escrito: 5 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 5 meses atrás
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Sil dijo:
lo podes cambiar por un poquitin de escencia de vainilla , la chaucha , aca en argentina se consigue en las casas que venden articulos de reposteria, pero como lo dije en la receta podes reemplazar por liquida
Escrito: 5 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 2 meses atrás
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