Brownie de Chocolate

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Ingredientes

100 gramos de chocolate amargo picado
175 gramos de mantequilla
4 huevos
ralladura de 1 naranja o 1 cucharadita de extracto de vainilla
150 gramos de azúcar morena
50 gramos de harina
50 gramos de almendras molidas
50 gramos de chocolate amargo en trocitos
50 gramos de trocitos de chocolate blanco
Nueces picadas (opcional)
azúcar flor para espolvorear
helado y salsa de chocolate para servir

Preparación

Calentar el horno a gas 4. Enmantequillar un molde cuadrado de 20 cm y forrarlo con papel para horno. Derretir el chocolate en trozos y la mantequilla, sin dejar de revolver. Dejar que se enfríe cuando la mezcla quede homogénea.

Batir los huevos, la ralladura de naranja y el azúcar hasta hacer una espuma, unos 3 minutos. Añadir a la mezcla de chocolate y mantequilla y revolver. Agregar la harina y las almendras molidas y mezclar. Añadir por último los trocitos de chocolate.

Pasar al molde y hornear por 30 minutos hasta que se hinche y quede firme al tacto. Dejar que los brownies se enfríen en el molde.

Cortar en cuadrados, espolvorear con azúcar flor y cacao. Servir con helado y salsa de chocolate.

Autor: Postres Peligrosos

Publicada el 19 de marzo de 2007

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