Budín Mágico de Chocolate

Calentar el horno a gas 4. Enmantequillar 6 pocillos para horno de 150 ml. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que ésta tome un color y una textura más ligera. Batir las yemas, tamizar con la harina y el cacao. Añadir a la mezcla y batir. Agregar gradualmente la leche y revolver hasta que la preparación quede homogénea.

En un bol, batir las claras y mezclarlas ligeramente con la preparación de chocolate. Llenar los pocillos, poner en una bandeja para horno y llenarla con agua hasta cubrir 1/3 de los costados de los pocillos.

Hornear por 30 minutos hasta que la superficie de los budines esté esponjosa. Los budines tendrán la consistencia de bizcochuelo arriba y una capa de crema de chocolate debajo.

Servir calientes, espolvoreados con azúcar flor.