Panqueques Gruesos de Yogurt

Para 20 panqueques

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Ingredientes

Para 10 personas

2 tazas de harina
2 cdas. de azúcar
2 cdtas. de polvos de hornear
1 cdta. de bicarbonato de sodio
¼ cdta. de sal
2 tazas de leche
2 huevos batidos
50 gramos de mantequilla derretida y enfriada
1 taza de yogurt natural
mantequilla
Fruta fresca para acompañar
Miel de palma para servir

Preparación

En un bol mezclar los 5 primeros ingredientes: agregar batiendo la leche, huevos y mantequilla. Añadir el yogurt y mezclar hasta incorporar.

Calentar un sartén de teflón a fuego medio-alto enmantequillar. Agregar el batido de a 1⁄4 taza al sartén y cocinar los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados, unos 2 minutos por lado y colocar en un plato. Repetir la operación hasta terminar con el batido.

En platos individuales distribuir los panqueques y acompañar con fruta fresca de la estación. Servir caliente con miel.

Autor: Postres con fruta Paula Cocina

Publicada el 19 de marzo de 2007

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