pollo al champignon

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Ingredientes

Para 4 personas

1 pollo de 2 kgs. aproximadamente
2 cebollas medianasCant. Unidad Ingredientes
1 pollo de 2 kgs. aproximadamente
2 cebollas medianas
1 pimiento morron
100 cc de vino blanco
500 cc de leche
300,00 grs. de champignones enlatados o naturales
200 cc de crema de leche
1,000 kg. de papas
2 cucharadas de fecula
2 cucharadas de mostaza
sal
pimienta y un ramito de hierbas (opcional

Preparación

Trozar el pollo en octavos, colocar en una asadera y condimentar con sal, pimienta, y pinceladas de mostaza. Cocinar en horno fuerte 1 hora.Mientras tanto, rehogar 2 cebollas medianas y un morron chico en manteca, agregar luego 100 cc de vino blanco preferentemente y dejar evaporar. Incorporar luego, los champignones, fecula disuelta en leche y mezclar. Al comenzar a espesar, agregar sal, pimienta y algunas hiervas aromaticas, finalmente apagar el fuego e incorporar crema de leche.

2.Dorar papas noisette o bien en cuadritos, retirar el pollo del horno, salsear y servir.

Autor: Autor: Maria Susana

Publicada el 01 de junio de 2008

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