CREMA DE CALABACIN
Ingredientes
Para personas
50 g. aceite oliva
150 gr. puerros ó cebollas 1 diente de ajo 800 gr. calabacines 800 gr. agua sal pimienta nuez moscada 8 quesitos perejil Preparación
1.
Vierta en la cazuela el aceite, los puerros en rodajas yel ajo. Rehogar durante 12 minutos.
2.
Agregar los calabacines y dejar cocer durante 20 minutos más. Triturar con la batidora hasta dejar una fina crema. Añadir los quesitos, dejar cocer otros 5 minutos y volver a triturar. Espolvorear con pereji picado al gusto.
Autor: Gaviota Publicada el 01 de junio de 2008 Vista 61 veces Agregada como Favorita 1 vez Comentarios
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