Pasticho Rico (Lasaña)

0 %

Ingredientes

Para 8 personas

1Kg de carne molida (Carne picada)
2 pimentones verdes o pimentones grandes (Pimientos)
5 Tomates grandes maduros
1 Cebolla mediana
6 Dientes de ajo
1/4de Jamón Picadito en cuadritos
1 1/2Taza de petit-pois (Guisantes)
1/4 Tocineta picadita
1 Frasco grande de Pasta de tomate o un bote grande de tomate triturado
Orégano en hojas (Mc. Cornic) al gusto
Albahaca en hojas (Mc. Cormick) al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Comino al gusto
4 Cajitas de pasta para pasticho lista para horno
1Kg de queso mozarella
1/4Kg de queso parmesano o pecorino
Salsa bechamel

Salsa bechamel:
1 Cebolla finamente picada
2 Cucharadas de mantequilla
1 1/2litro de leche
4 Cucharaditas copetonas de maicena
Sal y pimienta

Preparación

Aliñe la carne con un poco de sal, comino y pimienta. Corte en trozo los pimentones, los tomates, la cebolla y los dientes de ajo ya pelados. Coloque en la licuadora, con un poquito de agua, el orégano, la albahaca, sal y pasta de tomate. En una olla grande coloque la carne, la salsa, el jamón y el salchichón a fuego lento y destapada.

Remueva para que todo se mezcle bien y la carne se ponga menudita. Asegúrese que esta bien de sal u otro ingrediente. Deje cocinar y remueva de vez en cuando. Cuando este casi lista añade los petit-pois. Cocina un poco más pero no dejes que se seque mucho. Tampoco debe tener mucho líquido. Aparte prepara la salsa bechamel.

Salsa bechamel: Sofríe la cebolla en la mantequilla agrega la leche con la maicena disuelta en ella, sal y pimienta al gusto. Revuelve constantemente con una cuchara de madera hasta que espese un poco. No debe quedar muy espesa.

Engrasa una fuente para horno rectangular grande, agrega un poco de salsa bechamel (una capa) distribuye bien moviendo la fuente, luego pasta para pasticho un poco separada una de otra, luego la salsa de carne, bechamel, mozarella y por ultimo queso parmesano y así sucesivamente (mínimo 4 veces) hasta terminar con pasta y encima de esta queso mozzarella y queso parmesano. Hornear siguiendo las indicaciones del paquete.

Publicada el 26 de Mayo de 2008

Vista 209 veces

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo

Te gustaría comentar aquí

Obtén tu cuenta gratis | Ingreso