Colocar en una cacerola el azúcar, las yemas, la harina y batir con batidor. Agregar poco a poco la leche y llevar al fuego sin dejar de remover con el batidor cuidando que no se pegue. Hacer herv...

Esta masa es para hacer medialunas, roquitas, arrolladitos, panes dulces, pañuelitos, ect....

En un bols se pone la manteca con el azúcar, trabajando bien hasta obtener una pasta cremosa. Luego se agraga poco a poco los huevos y la leche y se bate hasta obtener un pasta bien lisa. Se une c...

Es un bocado que combina el placer oscuro del bocado de los dioses con una capa de trufa de chocolate blanco. Una de las técnicas utilizadas es la de la crema ganache, mezcla de crema de leche hervida...

Colocar la ricota en un bol junto con los huevos y los condimentos. Ir agregando progresivamente la harina hasta formar una masa que no se nos pegue a los dedos. Formar rollitos y cortar. Cocinar ...

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Esta receta se la dedico a mi hijo Agustín fanático de las bombas de papas...

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Calentar la crema y el azúcar hasta que rompa el hervor. Agregar la ralladura de naranja. Retirar del fuego y agregar la gelatina sin sabor disuelta con 2 cdas. de agua fría. Mezclar muy bien colocar ...

Jorgelina es mi abuela paterna, ella me paso la receta....

Haz unos cortes a la piel del pato y sofríe las pechugas a temperatura media en una sartén con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta por ambos lados. Agrega la mantequilla, el tomillo, el ajo, la...

La Toscana es una de esas regiones de Italia salidas de una postal, para acercarse a esos paisajes aunque sea con el paladar....

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Colocar en un bol la harina y la sal, agregar el aceite y mezclar. Incorporar el agua (reservar un pocillo) y las aceitunas picadas. Disolver la levadura en agua y agregarla a la masa. Volver a mezc...

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Colocar los ingredientes en una cacerola y calentar sobre fuego lento removiendo con cuchara de madera hasta derretir y todo quede perfectamente unido. Si se desea, puede aligerarse añadiendo unas cuc...

Hojaldre rápido Tamizar la harina con la sal. Cortar en trozos la manteca fría, unir con la harina y con un cornete, tratar de formar un arenado de grumos grandes. Agregar el agua y formar una masa,...

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Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar, la miel y el cacao, luego incorporar la esencia de vainilla y los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo para hornear y el b...

Aunque los franceses se adjudiquen buena parte de las creaciones gourmets, deben reconocer que disfrutan de la pasta gracias a los maestros pasteleros de Catalina de Médicis, que la llevaron a las cor...