PIMIENTOS A LA MEXICANA

Limpie las anchoas, quiteles las espinas. enjuague las alcaparras en agua con vinagre, escurralas bien.

Pique finamente el ajo luego las anchoas y finalmente las alcaparras lave los pimientos partalos en cuartos quiteles las pepitas y las partes blancas del interior, divida cada cuarto en tres partes y vuelva a secarlos, salpimente caliente el aceite en un sarten grande y sofria los pimientos unos diez minutos añada entonces el picadillo revolviendo con una cuchara de madera y deje cocer a fuego medio unos diez minutos mas, sirvalos calientes o frios a voluntad.