Dorado limoncello
Ingredientes
12 limones (lavados y cepillados).
1 LITRO vodka, aguardiente (o mezcla de 50% de alcohol y 50 % agua mineral). 1 LITRO agua mineral sin gas. ½ KILO azúcar. Preparación
1.
Lavar los limones y cepillarlos. Cortar cascaritas o piel del limón, descartando la parte blanca, y colocarlas en un botellón o botella esterilizada
2.
Cubrir las pieles con el vodka, aguardiente o la mezcla de 50 % de alcohol y agua mineral
3.
Dejar macerar una semana, bien tapado. El aguardiente tomará color amarillo
4.
Hacer un almíbar: hervir el agua y el azúcar, hasta que tome punto jarabe (se espesa en unos 10 minutos). Dejar enfriar bien
5.
Verter el almíbar en la botella que contiene el vodka o la bebida elegida, y el limón. Macerar 2 días
6.
Filtrar a otra botella y, si se desea, poner en el recipiente algunas cascaritas para decorar. Se conserva 6 meses.
Autor: clarin.com/suplementos/ollas Publicada el 03 de Mayo de 2007 Vista 435 veces Agregada como Favorita 4 veces Comentarios
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