Almejas a la marinera
Ingredientes
Para personas
1 kg. almeja
1 ud. cebolla 1 ó 2 diente ajo 1 hoja laurel pimentón 2 cucharadas sopera perejil (picado) 2 cucharadas sopera brandy 2 cucharadas sopera vino de jerez 4 cucharadas sopera aceite de oliva 1 cucharadas sopera harina 150 gr. salsa de tomate Preparación
1.
Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina. Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado.
2.
Echar las almejas, el brandy y un poquito de Jerez.
3.
Añadir un poco de pimentón y la salsa de tomate.
4.
Dejar en el fuego hasta que estén todas las almejas abiertas, rectificar el punto de sal y servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.
Publicada el 17 de febrero de 2007 Vista 332 veces Agregada como Favorita 8 veces Comentarios
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