KAKITAMA-JINI (Sopa de huevo hilado)

0 %

Ingredientes

Para 4 personas

6 tacitas de caldo japonés "dashi".
1 cucharilla de sal, comprobar cantidad de sal del dashi, y poner menos sal si fuera necesario.
1 cucharilla de salsa de soya japonesa(shoyu)
1 cucharada de maicena diluida
2 cucharadas de agua fría
1 huevo grande, batido
1 cucharada de dashi
1 cucharilla de jugo de raíz de jengibre recién rallada y exprimida

Preparación

Poner el caldo en un cazo mediano y poner a hervir, tapado. Mezclar la sal, con la mezcla maicena(diluida con las 2 cdas. de agua)/soya y verter a la sopa mezclando bien, seguir removiendo hasta que la sopa espese un poco.

A fuego moderado dejar hervir la sopa y añadirle el huevo batido pasando por un colador, dejar cociendo hasta que el huevo se coagule.

Al final añadir el jugo de jengibre y servir en cuencos.

Se puede adornar con unas cortezas de limón, cortada en palitos y un trozo de alga nori desmenuzada, después de haberla tostado ligeramente.

Publicada el 16 de febrero de 2007

Vista 282 veces

Agregada como Favorita 2 veces

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo

Te gustaría comentar aquí

Obtén tu cuenta gratis | Ingreso