Fainá piamontesa

0 %

Ingredientes

Para 6 personas

1 LITRO agua.
800 GRAMOS Y 1 CUCHARADA harina de garbanzos (fainalín).
2 CUCHARADAS AL RAS sal fina.
1 PIZCA GENEROSA pimienta blanca.
5 CUCHARADAS aceite.
400 GRAMOS cebolla.
300 GRAMOS cebolla de verdeo picada.
300 GRAMOS queso provolone rallado grueso.
1 CUCHARADITA orégano.
2 molde de pizza de 36 centímetros de diámetro.

Preparación

Encender el horno a temperatura moderada. Aceitar bien los 2 moldes pizzeros (sobre todo los bordes) con pincel.

Colocar el agua fría en un recipiente amplio, que permita batir bien. Agregar los 800 gramos de harina de garbanzos más sal y pimienta, y batir bien, sin dejar grumos.

Sumar el aceite y seguir batiendo. Picar la cebolla en daditos. Incorporarla junto con la cebolla de verdeo picada, el queso provolone rallado grueso y el orégano. Agregar la cucharada de harina de garbanzos restante y batir otra vez.

Repartir la preparación en los 2 moldes, evitando que la harina de garbanzo se apelmace. Rápidamente llevar al horno y cocinar entre 30 y 40 minutos (en el medio del horno). Retirar y servir. Se puede servir fría o caliente.

Autor: clarin.com/suplementos/ollas

Publicada el 22 de marzo de 2007

Vista 390 veces

Agregada como Favorita 2 veces

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo

Te gustaría comentar aquí

Obtén tu cuenta gratis | Ingreso