Cheesecake de fresas

0 %

Ingredientes

Para 8 personas

1 pionono de 24 cm.
2 claras
150 gr. de azúcar
400 gr. de queso crema
2 sobres de gelatina sin sabor
300 cc. de crema de leche
200 gr. de fresas limpias
1 caja de gelatina de fresas para 8 porciones

PARA DECORAR
hojas de menta
rulos de chocolate
azúcar impalpable

Preparación

Cortar el pionono del tamaño del molde y acomodarlo en la base. Batir las claras a nieve, agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue duro. Mezclarlo con el queso.

Disolver la gelatina sin sabor en media taza de agua. Llevarla al fuego unos segundos hasta que se caliente, pero sin que hierva. Agregarla suavemente a la preparación de queso.

Por último, incorporar la crema semibatida en forma envolvente. Verterla sobre el molde y llevarla 1 hora a la heladera.

Cortar las fresas al medio y distribuirlas sobre la torta.

Preparar la gelatina de fresas en un bol, según las instrucciones del paquete pero con la mitad del agua. Colocar el bol con la gelatina sobre otro que contenga agua con hielo, y revolver constantemente hasta lograr una consistencia de miel. Volverla inmediatamente sobre las fresas y llevar a la heladera 3 horas.

Para desmoldarla, pasar un cuchillo mojado en agua caliente por los bordes de la torta, retirar el aro y decorar la superficie con rulos de chocolate y hojas de menta. Espolvorearla con azúcar impalpable.

Autor: infotematica.com.ar

Publicada el 07 de marzo de 2007

Vista 751 veces

Agregada como Favorita 6 veces

Comentarios

eloweyn dijo:

Qué buena pinta que hace la tarta!!! MMMM!!!
Una pregunta:
Qué es un pionono?

Escrito: 1 año y 5 meses atrás

Ultima conexión, 1 día atrás
Responder este comentario

Silvina dijo:

Un pionono es una masa dulce que se la utiliza para hacer los arrollados bienen dulces o salados los compras en el supermercado. Se le puede hacer de base con galletitas:
Triturar las galletitas( 250 grs.) y mezclarlas con la manteca blanda (100 grs.).
Forrar un molde para torta desmontable, con papel film o manteca.
Verter la mezcla de galletitas y hacer la base del pastel, ajustar bien con un pisapapas.
Llevar a la heladera mientras prepara el relleno.

Escrito: 1 año y 5 meses atrás

Ultima conexión, 1 mes atrás
Responder este comentario

Te gustaría comentar aquí

Obtén tu cuenta gratis | Ingreso