Sandwiches de atún

Hervir los huevos no menos de tres minutos, y picarlos finamente, una vez que se hayan enfriando.

Hacer una mezcla a modo de crema a base de los pepinos dulces, el apio picadito, el atún, mayonesa y agregando un poco de limón.

Untar la mezcla o crema resultante con las rebanadas de pan y cúbrirlas con otra rebanada.

Si quieres hacerlas más sabrosas, pasa los sandwiches por la sartén con un poco de mantequilla, tras untarlos en un huevo batido con un poco de leche.

Salsa Mayonesa

1 huevo entero

1/2 litro de aceite de oliva fino

Zumo de 1/2 limón

Una pizca de mostaza

sal

Se comienza a batir el huevo con la batidora con un chorro de aceite, el limón, la sal y una pizca de mostaza. Los ingredientes no deben cubrir las cuchillas de la batidora (20 segundos).

Se para y se echa el resto del aceite. Se pone la batidora unos 3 segundos

Trucos: sin batidora hay que hacerla a mano. En este caso s ponen dos yemas con un poco de limón y sal y lentamente se va echando aceite si parar de remover.