Bizcochos de grasa con queso

Colocamos la harina en un bols, con la esponja de la levadura. Colocamos en el centro el agua, la sal y el queso. Incorporamos la grasa y amasamos hasta lograr una masa homegenea. Dejamos descansar por espacio de 20 minutos en un lugar tibio y tapado.

Cuando duplico su tamaño estiramos con un palote hasta un espesor de 3 o 4 mm. Cortamos con el corta pasta de 4 cm. de diámetro. Colocamos sobre una asadera untada con grasa y pinchamos cada bizcocho con un tenedor. Dejamos descansar un rato mas paar que se levanten, para que no se deformen durante la cocción. Cocinamos en horno normal por espacio de 10 a 12 minutos.