Empanaditas de hojaldre rellena de champiñones y pancetaMasa de hojaldre con relleno de carne, espinaca, queso. También, se rellenan con dulce regional de aquellas provincias argentinas en donde se produce o lo produce gente con tradición árabe. Borek 
Ingredientes
2 docena de discos para empanadas de hojaldre.
50 cc. de aceite de oliva, 1 cebolla finamente picada 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante) 200 gramos de panceta 500 gramos de hongos o champiñones de la variedad o mezcla que prefier. Sal y pimienta recién molida Preparación
1.
En una sartén, rehogar la cebolla picada con el aceite de oliva hasta trasparentar, luego añadir el pimentón y la panceta cortada en cuadraditos y saltear ¾ minutos y agregar los champiñones, cocinando y revolviendo hasta que se haya consumido el líquido.
2.
Salpimentar a gusto.
3.
Colocar en un bol, dejar entibiar.
4.
Colocar en cada disco con lo bordes mojados con agua, una cucharada de relleno frío en el centro, doblar los bordes opuestos hacia dentro, de manera de cubrir el relleno y la borek quede con una base cuadrada. Colocarlas sobre placa untada con manteca y hornear a 240ºC hasta que se doren.
5.
Se comen calientes, tibias, o a temperatura ambiente.
Autor: www.pasqualinonet.com.ar Publicada el 27 de agosto de 2007 Vista 690 veces Agregada como Favorita 3 veces Comentarios
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