Crema Pastelera para masas dulces o roscas.
Ingredientes
200 g de azúcar molida
4 yemas 50 g de harina 1/ 2 l de leche esencia de vainilla o cáscara de limón rallada licor o vino a gusto (optativo) Preparación
1.
Colocar en una cacerola el azúcar, las yemas, la harina y batir con batidor.
2.
Agregar poco a poco la leche y llevar al fuego sin dejar de remover con el batidor cuidando que no se pegue.
3.
Hacer hervir durante 5 minutos, retirar y dejar enfriar. Perfumar con la vainilla o el limón y el licor o el vino, si se desea.
4.
Secretito: es conveniente no cocinar esta crema en un recipiente de aluminio porque le puede otorgar un tono verdoso
Autor: www.elplacerdeinvitar.com.ar Publicada el 10 de julio de 2007 Vista 397 veces Agregada como Favorita 3 veces Comentarios
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