Budín Inglés
Ingredientes
250 gr. de harina leudante o 10 gr. de polvo de hornear
125 gr. azúcar 125 gr. manteca 2 huevos 125cc de leche 1/4 Kg. fruta abrillantada, pasas y nueces Glacé 1 1/2 jugo de limón 3 cdas. de azúcar impalpable Preparación
1.
En un bols se pone la manteca con el azúcar, trabajando bien hasta obtener una pasta cremosa.
2.
Luego se agraga poco a poco los huevos y la leche y se bate hasta obtener un pasta bien lisa.
3.
Se une con la harina mezclando todo y se trabaja con intensidad hasta refinar bien la masa.
4.
Luego se incorporan las pasas, frutas y nueces que deben estar enharinadas.
5.
Se llenan los moldes enmantecados y enharinados hasta poco más de la mitad.
6.
Se deja reposar media hora o más. Cocinar en horno a temperatura moderado.
7.
Glacé
8.
Mezclar el jugo del limón, con tres cucharadas de azúcar impalpable.
9.
Cuando el budín ya esta casi frío cubrirlo con el glacé.
Autor: www.hoyCocino.com.ar Publicada el 30 de junio de 2007 Vista 399 veces Agregada como Favorita 6 veces Comentarios
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