Panna cotta con sopa de frutos rojos

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Ingredientes

Para 6 personas

500 cc de crema de leche
50 grs. de azúcar
2 naranjas ralladas
7 grs. de gelatina sin sabor(1 sobrecito)

Sopa:
400 grs. de frutos rojos
300 cc de agua
200 grs. de azúcar
menta fresca

Preparación

Calentar la crema y el azúcar hasta que rompa el hervor. Agregar la ralladura de naranja. Retirar del fuego y agregar la gelatina sin sabor disuelta con 2 cdas. de agua fría. Mezclar muy bien colocar en moldecitos individuales previamente humedecidos con agua.

Reservar en la heladera por 3 horas.

La sopa:

Calentar el agua y azúcar en una olla. Cocinar durante 6 minutos. En un recipiente colocar los frutos rojos(cerezas, frambuesas, frutillas, etc) junto con el almibar y reservar por 3 horas en la heladera.

Para servir colocar en un plato hondo la sopa de frutos rojos, hasta cubrir bien el fondo y colocar en el centro la panna cotta y las hojas de menta fresca.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Autor: Martiniano Molina

Publicada el 20 de junio de 2007

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