A la hora de comprar un vino, hay que tener en cuenta

Algunos puntos a tener en cuenta a la hora de comprar el vino y consumirlo:

Respetar, en la medida de lo posible, las siguientes temperaturas de consumo:

Cavas y espumosos: 6-8ªC
Blancos y rosados jóvenes: 10ºC
Tintos jóvenes: 15-16ºC
Crianzas y reservas: 18-20ºC

Con este intervalo de temperaturas disfrutaremos más de las características de los vinos.
Evitá las botellas que estén de pie (durante varios meses).
No compres botellas en las que el corcho sobresale.
No elijas botellas donde el nivel del líquido es inferior al normal (3 cm del cuello de la botella).
Evitá comprar botellas que hayan estado expuestas al sol o a un foco de luz artificial.
Procurar consumir los blancos y rosados jóvenes antes de un año de su elaboración. Los rosados todavía son más delicados, por lo que, a ser posible, deberán consumirse antes de los 8-9 meses de su elaboración.. Los tintos jóvenes pueden beberse hasta 1,5 ó 2 años después de su elaboración.
Una vez abierta una botella no guardarla más de 1-2 días.
Los vinos de crianza y reserva abrirlos 1 hora antes de su consumo. Si son muy viejos decantarlos a una jarra o recipiente específico antes de beberlos.
Utilizar copas adecuadas: de cristal fino y especiales para vinos. Se pueden encontrar en muchos establecimientos, a precios razonables.
Si decidimos almacenar vino en casa, hacerlo en sótanos donde no fluctúe mucho la temperatura, y no haya excesiva humedad. En la actualidad se comercializan pequeñas neveras climatizadas especiales para vinos.
Probar vinos de distintas zonas y variedades para enriquecer nuestra memoria sensorial.
Escoger preferentemente los vinos que faciliten amplia información sobre su elaboración, características, variedades, …

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