ñoquis casero

pelar las papas cortar en cubos medianamente grandes(el tamaño dependiendo del tiempo que se tiene,mas chicos mas rapido se cosina)poner a hervir.

pisarlos hasta obtener un pure,agregar los huevos completos,un poco de queso rayado y el arina hasta obtener una masa(no pegajosa) "OJO" A ESTA MASA NO LA AMACEN DEMACIADO.

AMASAR SIN PRECIONAR.extender sobre la mesa en forma de rollo y cortar daditos(el tamaño de estos,deben ser medianos ya que de estos depende el tamaño de tus ñoquis)y con la ñoquera armarlos.

mientras tanto poner a hervir una olla con mas o menos 3 litros de agua.

una ves armados ponerlos a hervir

OJO CUANDO ESTOS FLOTEN SIGNIFICA QUE YA ESTAN LISTOS

ES RECOMENDABLE PONER POR TANDAS PARA EVITAR QUE SE ARME UN MASACOTE.

PARA LA SALSA:

picar la cebolla en cubitos y fritar.una ves que este cosido

agregar el pimiento cortadito en dados,saltear,agregar carne yzanahoria rayada, un diente de ajo,e introducir el tomate picado y dejar cocinar.