ravioles de pollo y acelga

Preparacion del relleno

hacer ervir la acelga y el pollo (en ollas separadas)

una ves ervidos ,esprimir la acelga y deshuesar el pollo

luego pasarlos por la maquina picadora ,agregar el ajo y el perejil.

sal,pimienta y nuez moscada a gusto.

Preparacion de la salsa (OPCIONAL SALSA BLANCA)

picar la cebolla en cubitos y fritar.una ves que se cosino agregar el pimiento cortadito en dados,saltear,agregar si se lo prefiere un diente de ajo,introducir el tomate picado y dejar cocinar.

Preparacion de la masa

colocar +o- 3/4 del paquete de arina en un bols,agregar los huevos y con la salmuera dejar a punto la masa(misma masa que para los fideos).estirar en laminas finas luegoestirar el relleno encima y con otra masa similar tapar ycon el cortador de ravioles cortarla , en una olla con agua hiviendo.pegarle un golpe de hervor..servir..luego colocarle salsa por arriba