Pechugas de Pollo Endiabladas

Cuando se compren las pechugas hay que pedir en el lugar donde se compren q de cada pechuga se saquen 4 filetes y estos a su vez hay que pedirlos aplanados.

El queso hay que cortarlo en rectangulos a modo de q sean barras del ancho de la pechuga.

Para empezar hay que sazonar las pechugas en crudo con sal y pimienta por ambos lados al gusto ( en lo personal a mi me gusta agregar mas pimienta asi toman un sabor mas fuerte ), posteriormente a cada pechuga le untaremos jamon endiablado hasta cubrirla en su totalidad por un solo lado ( si no tenemos jamon endiablado o no nos gusta podemos poner una rebanada de jamon de nuestra preferencia ), una vez echo esto pondremos una barra de queso ( pude ser manchego, en lo personal yo utilizo el gouda ) del ancho de nuestra pechuga y comenzaremos a enrollar amodo de q nos queden unos rollos.

Ya habiendo enrollado todas las pechugas pondremos en un sarten aceite a calentar ( pueden usar mantequilla, margarina, aceite de oliva extra virgen, dependiendo de q se utilize el sabor sera diferente ), una vez q este caliente el aceite iremos friendo nuestras pechugas una por una hasta q tomen un color dorado ( el aceite lo guardaremos para la preparacion de la salsa ).

Para la elaboracion de la salsa pondremos en nuestra licuadora la crema, 4 chiles chipotles ( si le s gusta el picante pueden agregar mas ) y la leche.

En una olla ( debe de ser un poco alta ) pondremos el aceite ( donde freimos las pechugas ) a calentar, ya caliente pondremos nuestra salsa a fuego alto hasta q hierva y bajaremos el fuego al minimo y pondremos nuestra pechugas en la salsa para dejarla hervir nuevamente no lovidemos sazonar con sal y pimienta al gusto.

Para sevir podemos poner dos pechugas en cada plato y bañarlas con la salsa que preparamos, se acompañan con rebanadas de pan