Dulce de Naranja

Rallar la cascara de la naranja hasta que quede solamente la parte blanca, luego cortarlas al medio, exprimirlas a mano (mejor si queda algode jugo ) colocar todo en una cacerola con agua y deajrlas cocinar hasta que esten tiernas, ojo que no se pasen deben quedar tiernas pero no muy blandas, (aprox 15 a 20 m), una ves cocidas retirar, Colcar el azucar a fuego lento con las naranjas, agregar un poco de jugo de naranja, colado, agregar los clavos de olor, mantener a fuego lento hasta que se forme el caramelo, revolver con cuchara de madera cada tanto, dejar cocinar hasta el gusto, recomiendo que el almibar este claro y no muy espeso. retirar del fuego dejar enfriar.