pan de aceituna negra

PROCEDIMIENTOS

Se ponen todos los ingredientes secos (s), la melaza y la aceituna negra en la batidora con el adaptador de gancho.

Se mezcla primero en seco y teniendo una mezcla seca homogénea se empieza a agregar poco a poco el agua hasta obtener una consistencia firme pero suave.

Esto después se deja trabajar en la batidora hasta que la masa tenga una temperatura tibia.

Se saca de la batidora y se corta y trabaja a la forma deseada.

Ya teniendo los panes en forma se fermenta o se deja reposar en un lugar húmedo y tibio (35 grados). Este proceso dura aproximadamente 20-30 minutos. El pan se debe de sentir esponjado.

El horno debe de estar a 200 grados.

El pan se mete y es recomendable tener humedad en el horno para que se forme una costra en el pan.

Tiempo de cocción es de 10-15 minutos en horno de conveccion en hornos d la casa el tiempo será aproximadamente 20-25 minutos.