Las lentejas a la levantina, son una receta en la que estas legumbres se elaboran con arroz y con patata. Al consumir legumbres con cereales, como en este caso las lentejas con el arroz, se consigue q...

La carne de conejo es una de las menos grasas, si bien es buena fuente de proteínas de alto valor biológico. En esta receta, el conejo se acompaña con una original salsa de almendras, que además de da...

El conejo al salmorejo es una receta que se caracteriza por el adobo que se emplea en su elaboración....

Pon 1 litro y medio de agua en la olla rápida, añade las ramas de perejil, el puerro, la zanahoria, los muslos y las carcasas de pollo. Sazona y deja cocer durante 10 minutos desde el momento en que e...

Este rebozado sirve para rebozar todo, calabacines, berenjenas, calamares, alcachofas etc....

Típico de las costas levantinas españolas...

Típico de la cocina aragonesa...

Se coge la pieza entera de magro y con un cuchillo de cocina afilado se abre en zig-zas o sea, se le da a la pieza un corte longitudinal sin llegar al final, se le da la vuelta a la pieza y se vuelve ...

Cortamos la pierna incluida la parte del hueso en trozos gruesos. Salpimentamos la carne, la pasamos por harina y la doramos en aceite caliente en una cazuela. Cuando esté dorada la carne, la retira...

Las patatas son alimentos que permiten elaborar platos muy sabrosos tanto si se emplean para acompañar a otros alimentos, como si constituyen un plato por sí mismas....

Untamos la pierna de cordero troceada con el aceite de oliva y sal, y la freímos en una cazuela hasta que se dore todo el exterior de la carne. En esa misma cazuela echamos la cebolla picada, la zana...

Troceamos el conejo cortando sus extremidades y el costillar en dos. Limpiamos de vísceras, salamos ligeramente y pasamos por harina los trozos. Freímos el conejo en una cazuela con aceite caliente ...

Pelamos las patatas y las troceamos cascándolas (introducimos el cuchillo pequeño y en vez de cortar el trozo entero, en el último momento desgajamos el trozo de la patata). Cortamos en brounoisse la...

Las brochetas son una forma original y diferente de consumir diversos alimentos. En este caso la brocheta está compuesta de carne de cerdo y champiñones con una serie de condimentos para acentuar su s...

La carne de cerdo es una de las más sabrosas y fáciles de cocinar. Además ofrece muy diversos modos de preparación. En este caso se asa a la parrilla una vez condimentada con diversas especias y condi...