Pierna de Cordero al Microondas

Lavar la pierna de cordero y secarla con papel absorbente. Picar en una picadora las semillas de cilantro, los clavos, el curry, el cardamomo, los cominos, el jengibre, los dientes de ajo pelado, sal y pimienta.

Hacer unas incisiones en la pierna de cordero con la punta de un cuchillo fino y afilado.

Embadurnar la carne con la pasta del adobo, tapar y dejar en el frigorífico durante 12 horas. Pasado ese tiempo, colocarla en una fuente con el caldo e introducirla en el microondas. Conectar 12 minutos a máxima potencia, rociando 2 veces la carne, sin extraer la fuente, con el jugo de la cocción. Dar la vuelta al cordero y conectar 12 minutos más.

Dejar reposar 5 minutos antes de sacar del microondas. Servir bien caliente acompañado con su salsa.