Rollo de Carne Casero

Una forma muy sencilla de preparar un buen segundo plato en muy poco tiempo

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Ingredientes

Para 4 personas

1/2 kg. de Carne de Cerdo picada
100 gr. de Jamón Serrano
1 Huevo
2 cucharadas de Queso rayado
200 gr. de Pechuga de Pollo fileteada
1 cucharada de Haina
2 cucharadas de Vino Blanco Seco
1 cucharada de Pan rayado
Perejil
Sal
Pimienta Negra molida

Preparación

Lavar la pechuga, secarla con papel absorbente y cortarla en tiras.

Colocar la carne picada en un cuenco y añadir el jamón picado. Batir el huevo e incorporarlo a la carne, mezclar bien, agregar el queso rallado, el vino blanco, el pan rallado y el perejil picado. Salpimentar y mezclar todo bien.

Fomar un rollo con la carne intercalándola con las tiras de pechuga de pollo. Enharinarlo ligeramente.

Envolver el rollo en una lámina de plástico de cocina y practicar varias perforaciones para que pueda escapar el vapor durante la cocción.

Colocar el rollo en una fuente, llevarla al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 5 minutos.

Dar la vuelta al rollo y cocinar durante 6 minutos más.

Dejarlo enfriar con algo de peso sobre él para prensarlo, y cortarlo en rodajas finas.

Servir con ensalada y patatas fritas.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 11 minutos

Autor: Mi madre

Publicada el 19 de Mayo de 2008

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