Huevo Reconstruido al Pimentón con Jamón

Si quieres elaborar una cena rápida que sorprenda a tus comensales, quedarás muy bien con estos huevos, la verdad es que los huevos fritos son uno de los mejores manjares y ésta, una forma distinta de prepararlos.

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Ingredientes

Para 1 personas

2 Huevos
3 lonchas de Jamón Serrano
Pimentón (dulce o picante)
Hojitas de Romero (para decorar)
Rebanada de P
Aceite de Oliva
Sal

Preparación

Separa las claras de las yemas con sumo cuidado para que no se rompan.

Dispón una sartén con aceite en el fuego y cuando esté caliente, coloca un molde cuadrado de acero inoxidable en el centro.

Vierte en el interior del molde las claras de huevo y fríelas, cuando hayan cuajado adquiriendo la forma deseada, retira el molde (con un guante para no quemarte) y escurre la clara que depositarás en el plato.

Prepara las lonchas de jamón cortándolas para que sean del mismo tamaño que las claras del huevo y fríelas 10 segundos en la misma sartén.

Coloca las lonchas de jamón sobre la cama de las claras de huevo.

Fríe ahora al punto las yemas, como más agraden al comensal, y colócalas sobre el jamón como ves en la foto.

Espolvorea un poco de sal, pimentón (dulce o picante) y las hojitas de romero.

Ya puedes servir el plato acompañado con unas rebanadas de pan tostado

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Publicada el 07 de Mayo de 2008

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