Polines (Plátanos Guisados)

Previamente hay que seleccionar plátamos que estén verdes, empezando a madurar. Los llaman pintones.

Ponemos a guisarlos en agua y sal cuando los pichemos y estén blandos los retiramos del agua.

Servir con mojo de cilantro.

Acompañan pescados salados guisados o a la plancha.