Pollo a la Coca Cola a mi menera

En realidad, ese día quería preparar un pollo a la cerveza, pero la única cerveza que quedaba en la nevera decidí tomármela y darle al pollo una Coca-cola.

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Ingredientes

Para 4 personas

4 contra muslos de pollo
1 cebolla grande
1 puñado de piñones
1 lata de cerveza bien fría (para el cocinero)
1 lata de Coca-cola (para el pollo)
Aceite de oliva virgen
Paprika (Pimentón dulce o picante al gusto)
3 dientes de ajo machacados.
Hierbas provenzales (u orégano en su lugar)
Sal y pimienta

Preparación

En una cazuela un poco profunda, verter algo de aceite sin llegar a cubrir el fondo, picar la cebolla en gajos y pocharla a fuego medio junto con los piñones, el ajo y las hierbas provenzales.

Salpimentar los trozos de pollo.

Dorar un poco los contra muslos de pollo en la misma cazuela y añadir sal a gusto.

Mientras se dora el pollo, podemos aprovechar para abrir la cerveza y echar un trago.

Cuando el pollo haya tomado algo de color, añadir una cucharadita de pimentón, revolver rápido para que no se queme y verter el contenido de la lata de Coca-cola.

En el momento en que comience a hervir, cubrir con una tapadera, se deja así durante 15 o 20 minutos (si viéramos que se nos queda seco, añadimos un poco más de Coca Cola para que no se nos pegue) y a disfrutar de la cerveza mientras se termina de hacer el pollo.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Publicada el 01 de Mayo de 2008

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Consejos / Variantes

Se puede acompañar de patatas fritas cortadas en tacos y espolvoreadas con un poco de pimentón

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