Migas Ruleras

Se corta todo el pan a rebanadas finas o mejor a pellizcos, se pone en una fuente honda y se le echa un poco de agua templada, con sal. El agua se va echando poco a poco por encima del pan, haciéndolo con un colador de metal en forma de lluvia, a fin de que queden impregnadas todas por igual.de manera que se vaya remojando, sin que quede "aguachado".

Tapar con un paño y dejar reposar durante varias horas, para que se empape uniformemente.

Se pelan los ajos y cortan en láminas. Se corta el chorizo en rodajas, el jamón y la panceta en taquitos.

Se pone una sartén honda al fuego con el aceite. Echar los ajos y cuando estén dorados, bajar el fuego y agregar el chorizo y la panceta y el jamón, darle vueltas con la rasera y cuando haya soltado la grasa añadir el pimentón dandon una vuelta y añadir el agua,agregar el pan y seguir moviendo con la rasera, cortando y moviendo constantemente para evitar que las migas se peguen y para conseguir que queden sueltas, cuando el pan se ve en forma de migas, sueltas y doradas, apartar la sartén del fuego y a comer.