Espaguetis o Tallarines al Ajillo

La pasta es uno de los alimentos base de la dieta mediterránea.
Los únicos ingredientes utilizados para la elaboración de esta salsa son los ajos y el aceite de oliva virgen, por lo que le plato resulta sabroso, ligero y muy saludable.

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Ingredientes

Para 4 personas

400 gramos de tallarines.
4 dientes de ajo.
1 guindillita pequeña seca.
2 decilitros de aceite de oliva virgen.
Sal.

Preparación

Cocemos los tallarines o spaguetis en agua hirviendo con sal, una vez cocidos los refrescamos en agua fría y los escurrimos.

En una cazuela baja rehogamos los dientes de ajo fileteados en el aceite (si se quiere se le puede añadir un poco de guindilla).

Añadimos los tallarines o espaguetis bien escurridos y vamos mezclándolos hasta que estén bien mezclados con el aceite al ajillo y un poco de guindilla.

Se sirven calientes en platos muy calientes o en cazuelitas de barro como si fuesen angulas o gulas.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Publicada el 28 de abril de 2008

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