Patatas Viudas

0 %

Ingredientes

Para 4 personas

1 kilo de patatas.
½ cebolla.
½ pimiento verde.
2 dientes de ajo.
1 hoja de laurel (opcional).
1 cucharadita de pimentón.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Preparación

Pelamos las patatas y las troceamos cascándolas (introducimos el cuchillo pequeño y en vez de cortar el trozo entero, en el último momento desgajamos el trozo de la patata).

Cortamos en brounoisse la cebolla, el pimiento verde y el ajo (cortado en trocitos pequeños).

En una cazuela honda ponemos al fuego las verduras con el aceite de oliva y elaboramos un sofrito.

Cuando esté dorada la verdura añadimos la patata cascada, rehogamos con la verdura, cubrimos de agua y añadimos una pizca de sal.

Añadimos la hoja de laurel y dejamos cocer hasta que la patata esté blandita (unos 40 minutos).

En el momento de servir espolvoreamos con un poco de pimentón dulce de calidad y un chorrito de aceite de oliva.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Publicada el 24 de abril de 2008

Vista 150 veces

Agregada como Favorita 2 veces

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo