Agua de Valencia

El Agua de Valencia fue elaborado, por primera vez, en el año 1959 por Constante Gil en el Café Madrid de Valencia. Durante una década la bebida fue conocida sólo por un pequeño grupo de clientes, hasta que, en la década de 1970, comenzó a conocerse en la noche valenciana. Desde entonces, se ha convertido en una bebida muy popular.

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Ingredientes

Para 4 personas

1/2 litro Cava que no sea seco o Brut
1/2 litro de Naranja natural exprimida
60 cl. de Ginebra
60 cl. de Cointreau
60 cl. de Vodka
2 Cucharadas soperas de azúcar blanco
Hielo y 2 o 3 rodajas de naranja para adorno

Preparación

Se exprime la naranja y se vierte en una jarra grande (de litro y medio) junto con el Cointreau, el Vodka y la Ginebra y el azúcar.

Se remueve todo bien con una cuchara larga hasta diluir bien el azúcar.

A continuación se vierte el Cava, a ser posible bien frío, removiendo un poco para mezclar los ingredientes, pero teniendo en cuidado no excederse para no quitar fuerza al gas del Cava.

Se añaden 5 o 6 cubitos de hielo y un par de rodajas circulares de naranja.

Se agita un poco con la cuchara... y a servir... en copas de Cava.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Autor: Constante Gil del Café Madrid (Valencia)

Publicada el 22 de abril de 2008

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Consejos / Variantes

Muy refrescante, pero... ¡¡Ojo no se pasen... se puede subir a la cabeza!!

Hay quien cambia el Vodka por Ron, pero la auténtica es con Ginebra.

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